ラーメンの作り方の本・レシピブックをアマゾンで

ラーメン本一覧へ

プロのためのラーメンの本 (柴田書店MOOK)

ラーメン プロの技術 (柴田書店MOOK)

全国にはおよそ5万軒を超すラーメン店があるといわれています。 新しい店が続々と登場し、とんこつ醤油、つけ麺、 油そばなどパンチのある商品が次々に生まれ、その一方で不振店が消えていく。 若手の活躍が目覚しく、人気店の移り変わりが激しいのもこの業界の特徴です。 衰え知らずの盛り上がりを見せるラーメン業界のいまをレポートします。

本もいいけど、動画もね

 

こちらの動画はご覧になりましたか?

あの名店がスープ、煮豚、煮玉子のレシピを公開中

このレシピはこちらで公開されています

実際にこのレシピでラーメンを作りました

ページの先頭へ